扬子晚报网 6月7日讯（记者 姜婧仪 通讯员 杨旸）端午节将至，各类节令性美食如粽子、泸溪啦咸鸭蛋、河良黄酒等已陆续上市。品铺为全力保障端午期间食品安全，永辉 南京浦口区市场监管局开展端午专项食品安全监督抽检工作。超市抽检本次专项抽检任务覆盖了节令热销食品糕点、端午方便食品、节令结果饼干、美食水果制品、专项糖果制品、酒类、泸溪啦肉制品、河良乳制品等10个食品大类。品铺抽取食品共计70批次，永辉未检出不合格样品，合格率为100%。

检查结果

此次任务广泛覆盖了消费者日常光顾的零售业态，包括小型超市、其他（零食店）、批发店、中型超市、其他（糕点店）。通过本次专项抽检，确保消费者在享受节令食品美味的同时，也能吃得开心，吃得放心。

本次端午专项抽检覆盖了永辉超市、良品铺子、泸溪河等消费者熟知的连锁品牌，所有被抽样食品均合格，浦口区端午节食品安全总体状况良好。

同时，浦口区市场监管局发布端午节消费提示，确保消费者度过一个祥和的节日。

包装粽子看标签，规定内容不可缺。按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，及其他需要标示的内容。消费者在购买预包装粽子时，应查看标签是否包含上述信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印、篡改标识的粽子。购买预包装粽子时，还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

检查现场

新鲜粽子细辨别，科学选购四步走。购买非预包装的新鲜粽子时，首先，要选择正规商场、超市或市场；其次，查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度；再者，若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质；最后，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

配料标注有次序，致敏信息勿漏读。按照相关国家标准要求，在制造或加工食品时，加入量超过2%的配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序在配料表中一一标示。正规渠道销售的食品，其食品添加剂的使用种类和添加量，一般严格按照国家标准添加。消费者在选购预包装粽子时，可以先看看配料表，了解粽子的配料使用情况，再决定购买哪种粽子。此外，配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家可以（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示。易过敏人群在挑选或食用粽子时，需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。

蒸熟煮透要牢记，保存方法需得当。预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。端午节天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，保存时需要注意：真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6—9个月。速冻粽子应置于冰箱冷冻室存放，冷冻条件下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3—5天，冬季为5—7天；也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保存。再次食用前，仍应蒸熟煮透；同时，吃多少、煮多少，避免反复冻融、蒸煮。另外，超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。

科学食用讲均衡，特殊人群应注意。粽子中脂肪、淀粉含量较高，普通人多吃也容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。尽管粽子是我国的传统美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量，以免反酸症状加剧。

校对 李海慧