小说《美食家》是作家陆文夫的代表作之一，以幽默讽刺的有稽寓理于戏手法展现了近半个世纪的中国社会生活，反映了时代的评滑变迁、社会的稽戏进步和人们价值观念的变化。小说出版距今已四十一年，美食如今，由苏州市滑稽剧团改编创排的有稽寓理于戏滑稽戏《美食家》正式上演。

小说《美食家》所呈现的人间烟火气，市井间的稽戏戏剧冲突，本身就具备喜剧的美食特点。滑稽戏《美食家》将陆文夫的原著与苏州滑稽戏的传统相结合，通过创新编排和娴熟表演，有稽寓理于戏成功融入当地文化和民俗，评滑将苏州滑稽戏“冷峻幽默，稽戏爽甜润口，美食滑而有稽，寓理于戏”的艺术风格与审美品性展现得淋漓尽致。

滑稽戏传统风格回归，不仅要立足于讽刺幽默的根本，同时也要在舞台艺术要素的选择上，尽最大努力贴近生活、贴近群众，以亲民作风诠释通俗本质。该剧主创团队在深入生活、扎根人民的过程中，努力挖掘《美食家》里的喜剧元素，认真向人民群众学习形象风趣幽默、充满个性和强烈地域特色的喜剧语言。改编没有对原作进行机械复制，而是根据滑稽戏的剧种特色，结合当今观众审美需求、社会价值导向，在忠实原作人物形象与故事情节的基础上重新架构，将故事背景和事件细节进行了巧妙调整，突出时代性，也使之更符合苏州地域文化特色，凸显苏州美食文化与苏州人的精神世界、人文个性。

剧中人物“我”高小庭与“贪吃鬼”朱自冶对于吃的不同态度，看似对立疏远，但他们的纠葛羁绊却折射出社会大背景对于个人命运的影响。剧作在街巷里弄中感知人民的衣食冷暖和喜怒哀乐，将凡人小事与时代发展，改革律动、人的观念转变紧密相连，将“酸甜苦辣”与苏州的城市历史和江南民俗环环相扣，实现了经典文学作品的一次创造性转化、创新性发展。苏州美食的“色香味皿”、剧中人物的恩恩怨怨在舞台上尽情演绎，观众充分沉浸在美食的味道和苏州文化氛围中。

剧中的“朱自冶”由著名京剧表演艺术家关栋天饰演，他在有理有趣中赋予人物鲜活灵性，人物形象不仅有冷幽默，也有时代赋予的或骄傲或谦恭的特质。从舞台美术上来看，该剧营造了极具地域特色的视觉元素，既有江南建筑的粉墙黛瓦，也有各具情态的人物造型、与情节相配的背景幕布、随节奏和气氛变化的色彩色调等。多维的视觉构图制造出舞台上的烟火气，让观众既觉得置身戏中，又能出于戏外。

这部作品不仅是对人民生活的真实写照，也是对传统文化的传承和创新，值得深入品味和欣赏。

作者简介

方标军，江苏省艺术评论学会会长、江苏省文化和旅游厅原一级巡视员、研究馆员。

本文发表于2024年5月29日《光明日报》第16版

校对 徐珩