号称南中国碳水之王的限时厨房米粉自秦汉就有了雏形。经过了几千年的限时厨房美食改良，南方各省对于米粉这种食物有了各种不同的限时厨房精彩演绎。在科巷美食街有着一家开业十年的限时厨房重庆小面面馆，近期引入了特色米粉这种南方美食，限时厨房以迎接五一潮涌的限时厨房人流。

多元风格多种选择，是限时厨房口味也是人生

在搪瓷碗的衬托下，三种米粉的限时厨房亮相颇为惊艳，打破了小编印象中连汤带水的限时厨房米粉印象。卤肉米粉、限时厨房锅烧米粉、限时厨房和老板极力推荐的限时厨房牛肠米粉均为干拌。

牛肠、限时厨房锅烧和卤肉这三种浇头，限时厨房都是干拌米粉的灵魂。在搅动米粉底部卤汁的时候，卤的香气和浇头翻滚产生的香味一下子就把我们的口水勾了出来。卤肉醇香；锅烧口感酥脆；牛肠软糯酥烂，灵魂浇头加上米粉的细腻醇香，嗦上一口，幸福满分！

为了推出新品米粉，店老板倾注了很多心思。不仅在品种上进行了多方调研，更是跨越了4个省份50多家米粉小馆，只为找寻最适合的食材和配方。最后确定在桂林米粉的配方上，进行了适当改良，保留当地特色的同时，也满足了南京本地消费者的口味。

借着新品的推出，十年小店有了重新粉饰的理由。一走进店里，松弛的休闲风格一下子让人放松了下来。在门口处有一幅画很有意思，老板介绍：“画上这个符号像是一个字，但每个人都有不同的理解。有人说是‘面’，也有人认为是‘百’，还有的客人说这是‘二’......每个人对它的理解都不大相同，让我觉得这件装饰品非常好。我希望每个客人到店里来都能找到自己需要的感觉。就像科巷之所以能成为网红一条街，重要的原因之一就是它的多元化。每个食客各取所需，又各有所乐，这就是最好的！”

深巷酒香，面亦如是

这家已坚守了十年的面馆，一如酿了十几年的佳酿，越发地显出它的珍贵。十年的光阴过去，物价早已飞涨许多，但是双渝记的小面，却始终分量十足，价格也不贵，十几二十元的面里，面和浇头的分量让许多食客都大呼过瘾。老板介绍说：让顾客用相同或更少的钱在我们店吃得更好，体验更暖心的服务，是开店的初衷。店里收银的店员可以记住几十个老客的点单习惯，是双渝记对老顾客的一种温情和感恩。在提到开店十年依旧宾客盈门的秘诀时，老板笑了笑说：“当你做每一碗小面时就想着，这是做给我自己吃的，那顾客也一定能感受到你的用心。”

牛肠米粉

卤肉米粉

锅烧米粉

“没有小面哪有遇见”、“一生二人三餐四季”、“困眠饥吃面，无处不春风”，精心挑选出的一个个生动有趣的装饰画，正是洞见人生的具象化写照。

一面情怀，一面人生；一碗小面灯火处，慰以浮生众人心。

实习生 范煜晗

扬子晚报/紫牛新闻记者 方倩云

校对 徐珩