夏天到了，暴晒刺眼的矿泉阳光带着恐怖的热浪席卷而来。此时此刻，致癌一瓶清凉的暴晒矿泉水总是能给人带来慰藉。但近日，矿泉一种广为流传的致癌说法又引起了大家的关注，“暴晒后的暴晒矿泉水会致癌不能再喝了”？

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真的是这样吗？南京鼓楼医院临床营养科副主任医师陈晓甜给出了否定的答案。“其实只要是矿泉正规厂家生产的矿泉水，即使暴晒后，致癌仍可以放心饮用。暴晒”

陈晓甜告诉记者，矿泉目前，致癌矿泉水瓶基本都是暴晒采用PET材质的，其熔化温度超过250 ℃，矿泉暴晒的致癌温度根本不足以让塑料瓶中的物质分解溶解在水当中，所以暴晒后的水是能喝的。

据悉，PET，原名聚对苯二甲酸乙二醇酯，在塑料品分类中为一号塑料。虽然它的耐热性不佳，碰到70 ℃以上的热水就会变形，但是并不会产生有害物质，而且，由于它的塑形能力强，在加工过程中不需要加入其它塑化剂。

但需要注意的是，高温环境下矿泉水瓶会变软，更容易让氧气通过瓶身进入瓶内，从而造成矿泉水的保质期提早结束。另外，开封后矿泉水不建议在高温下放置时间过长，容易造成细菌滋生。因此专家也建议，不喝车内剩下一半的水，新开封的拼装水最好一次喝完，避免浪费。

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一、隔夜水不能喝？

常有人说，隔夜水当中有亚硝酸盐，会致癌，不能喝。其实自来水当中确实含有一部分硝酸盐和亚硝酸盐，但是含量是非常非常低的。不能脱离剂量谈毒性。根据国家标准，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应≤1mg/L。而隔夜水中的亚硝酸盐含量远低于这一标准。并且隔夜后水中的微生物等也不会造成什么健康危害。因此我们不必担心隔夜水的致癌问题。

不过隔夜水还是要盖好盖子，以防灰尘等杂物飘进水中。

二、千滚水也不能喝？

千滚水被误解，也是因为亚硝酸盐的原因。常有人认为千滚水因为被反复加热，水中含有大量的亚硝酸盐，饮用极其不健康。其实，经过研究，开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是：0.038 mg/L，远低于国家饮用水标准。

同时，反复地烧开使得千滚水中几乎不含细菌，所以也可以放心喝。

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

校对 陶善工