扬子晚报网8月22日讯（记者 姜婧仪 通讯员 汪昊）“江南季夏天，夏日身热汗如泉。巧斩全带”“人立洪炉上，鸭食鱼游沸鼎中。品安”在“上蒸下煮”中南京进入到一年中最热的夏日时段，卤菜等熟食制品也进入销售旺季。巧斩全带为筑牢熟食卤味食品安全墙，鸭食浦口区以“夏日巧斩鸭，品安食安带回家”为主题，夏日调动优势资源，巧斩全带组织“浦公英”志愿者，鸭食开展接地气、品安入人心的夏日“食安四季行——夏季”志愿服务活动，共同守护夏日美好“食”光。巧斩全带

检查熟食卤味

志愿者们走街串巷，检查区内各卤菜店和餐饮服务单位，查看商家主体资质、人员健康管理、场所环境卫生、设备设施以及进货查验等方面内容，发现大部分商家能够较好地履行主体责任，但也存在部分问题，比如加工环境卫生清洁不到位、食品未离地离墙存放、防蝇设施未正常使用、索证索票不齐全等，均提醒商家整改到位。

在开展社会监督过程中，志愿者们还结合工作实际，一方面向商家发放《夏季食品安全小提示》科普单页，提醒其增强食品安全第一责任人意识，落实好索证索票、自查、晨检等食品安全制度，并重点提醒卤菜制作人员穿戴好工作服、工作帽、口罩，规范经营行为，确保制售的熟食卤菜安全；另一方面，志愿者们深入景区、农贸市场、社区等人员集聚地区，向市民发放《食品安全小科普》折页，宣讲夏季饮食健康、预防食物中毒等食品安全注意事项，多场景、多角度根植健康饮食、合理膳食观念，传播共护食安的正能量。

据统计，浦口区共举办“食安四季行——夏季”主题志愿服务活动16场次，开展社会监督130余家次，累计发放《夏季食品安全小提示》《食品安全小科普》等宣传资料800余份。

校对 盛媛媛