亲手制作非遗通草花，锦绣江苏烹饪扬州地道美食，扬州验太畅游大运河博物馆，站体中生跟当地学生来一场酣畅淋漓的棒美篮球比赛……6月18日—20日，来自美国特拉华州圣马克中学的国高11名美国高中生来到扬州，开展“锦绣江苏·美国青少年交流营”活动，说还丰富精彩的想再活动体验，让他们爱上扬州，锦绣江苏不少美国学生已计划下次再来次深度游。扬州验太

地道美食吃了

自己做的站体中生扬州包子和炒饭就是香

“扬州包子，包打天下！棒美扬州包子有三绝，国高发面、说还馅心和工艺，想再工艺就是锦绣江苏提褶的手法，能捏出三十多个褶子，而且每道褶都均匀整齐。” 6月19日上午，在扬州旅游商贸学校烹饪系学生实训厨房内，该校烹饪专业教师王爱红正在给美国高中生们讲解扬州鲜肉包的制作方法。

扬州包子的外形，一般为“荸荠鼓、百褶裙、鲫鱼嘴”，“所谓‘荸荠鼓’是指包子的外形像荸荠一样，圆鼓且不塌；‘百褶裙’是指包子的褶纹细密，像女生的百褶裙一样；‘鲫鱼嘴’是指开口包子，这类包子的收口要像鲫鱼的鱼嘴一样。”王爱红的一番话，经过翻译，让很多美国高中生大为惊叹。

“这是我第一次做中国包子，感觉非常有趣。”16岁的 kiera告诉记者，她在美国吃过中国包子，但是没有做过。做完包子又烹饪扬州炒饭，让她感觉自己的厨艺更厉害了。“我迫不及待想回家做给家人们品尝。”

Kiera说，她在美国就很喜欢中国美食，自己会包饺子、做猪肉饼和煮鸡汤。“我想再来一次，说不定下次来的时候我的厨艺会更精进了。”

“虽然有点难，特别是捏褶子，但是过程很有趣。”17岁的Gabrielle拿到自己包的包子尝了一口，竖起大拇指，用刚学的中文说道“好吃好吃”。

吃完自己做的鲜肉包和扬州炒饭，美国高中生们还体验了中国茶艺，感受中国文化魅力。美国高中生Kyle Joseph Caro笑着说，“体验了中国传统饮食文化，不仅肚子很有收获，精神也很有收获。”

非遗文化体验了

自己制作的通草花就是美

“这种中国花好漂亮，我真的好喜欢。”6月18日，在北京新东方扬州外国语学校的艺术中心，11名美国高中生和中国小伙伴们一起进行非遗项目体验——通草花制作。

“扬州通草花是以天然植物中药材——通草为原料纯手工制作的仿真花卉，距今已有350年历史。”美术教师林林向大家简要介绍了通草花的历史，随后，开始手把手教美国孩子们制作。美国孩子们睁大眼睛，一边看着老师制作，一边按捺不住，自己也试了起来。

美国女生Gabrielle Marie Dube认真使用剪刀，小心翼翼地制作。一边做，一边和高一学生曾心怡交流。“这种通草花真的很有趣，扬州文化真的很丰富。”

除了亲身体验扬州非遗项目，美国高中生们还亲身感受了中国传统乐器以及中国国粹武术体验。参访过程中，美国高中生们路过学校体育馆，看到了新东方扬外的高中生们正在打篮球，随后，他们便主动和中国小伙伴们来了场酣畅淋漓的篮球赛。

活动期间，同学们还走进教室，聆听了一节中国文化的普及课，不少同学对中国有了更深层次的认识。“长城、春节、年夜饭……我对这些有了了解。”美国学生们说。

大运河博物馆逛了

体验到流动千年的运河文化真震撼

扬州中国大运河博物馆，位于扬州三湾风景区，是大运河国家文化公园建设的标志性博物馆。6月19日下午，美国中学生们来到这里体验运河文化。

据悉，大运河博物馆的馆藏有自春秋至当代反映运河主题的古籍文献、书画、碑刻、陶瓷器、金属器、杂项等各类文物展品1万多件（套）。展厅内运用传统与现代展示手段，以多样化的展示形式，全流域、全时段、全方位地展现了中国大运河的历史、文化、生态和科技面貌。

记者注意到，美国高中生们非常认真得听着讲解，不时拿起手机拍摄自己喜欢的“宝贝”。“之前只听说过大运河，但是没有概念，这次近距离体验非常震撼。”美国高中生Ronin William Poliquin说，“来之前我对中国并不很了解，这次扬州之行，让我大开眼界。”

“扬州很美，扬州文化也很有特色，在这里，我们可以深刻感受到中国文化的魅力。” 美国特拉华州圣马克中学领队教师Marcela Caro告诉记者，“锦绣江苏·美国青少年交流营”活动很有意义，有利于美国学生拓宽视野，加深对中国的了解。

扬子晚报/紫牛新闻记者 王赟

校对 盛媛媛